愛南くまファームのブログ

当農園で栽培し始めた、黄色い在来種のカボチャです。

最初は色と姿形がハロウィンの飾りに良いかと思って試験栽培しました。

でも試しに食してみると柔らかくてねっとりした食感と風味が大変美味しく、気に入ってしまいました。

お勧めの食べ方は、煮もの全般です。

色味を生かしたかぼちゃのたいたんや、

（背景画像は、AIに描かせた、たいたん）

いもたこなんきん（里芋もタコも南瓜も飾りの豆苗も愛媛県産です。
ちなみに背景画像は、AIに描かせた、いもたこなんきん）

それに、冬らしく小豆とのいとこ煮も美味しいですよ。

(背景はAIに描かせた小豆と南瓜のいとこ煮）

収穫時期：

１０月末から１２月

出荷場所：

道の駅MICとみどり新鮮市に時々出荷しています。

当農園では、園主の好物だという理由で趣味程度に作付けしている作物も少しあります。
赤かぶもその一つです。

この赤かぶを育てている理由は単純で「甘酢漬けが美味しいから」

ほとんど自家用で消費してしまいますが少し余剰が出た場合は直売所に出品しています。

オススメは、何と言っても甘酢漬けです。

オタフクさんの、らっきょう酢で漬け込むと簡単に美味しくできます。

2回目は、1回目の漬け汁に推し、じゃないや、すしのこを加えて漬け込むと、さらにいい感じになります。

あまり量もない産品ですが、もし直売所で見かけたら是非ご賞味くださいませ。

※ みどり新鮮市や道の駅MICに、稀に出品しています