愛南くまファームのブログ

この黄金色に輝く恐ろしい爆弾についての記事は、梶井基次郎を侵していた得体の知れない不吉な塊について考察しながら鋭意作成中です。

参考文献　梶井基次郎「檸檬」

当農園で主力となっているサンフルーツ（新甘夏）は、その名の通り甘夏を品種改良してできたかんきつです。

甘夏譲りのさわやかな甘酸っぱさと軽やかなほろ苦さが特徴となっています。

サンフルーツを育てている園地です。

かつて、ここは桑畑でした。

絹糸の需要が落ち込み、祖父と父がここにサンフルーツを植えたのです。

園主はまだ幼かったころ、苗木が植えたての頃から、ここのサンフルーツの木を知っています。

収穫風景。

高枝切りばさみのような収穫器具で、木の上部にある実を収穫します。

栽培方法には気を使っています。

写真は、肥料の鶏ふんを地元の養鶏家さんから分けていただいたところです。

地元の海や山の幸を餌にふんだんに使った養鶏家さんの鶏ふんは、市販の鶏ふんと違って、発酵食品系のいい匂いがします。

当園では、この地元産鶏ふんを肥料として100パーセント使用しています。

さらに、令和に入ってから、この園地では一切の農薬を使用していません。

当園では、冬期に収穫してから1か月以上保存（追熟）して酸味をマイルドにした「貯蔵熟成」のサンフルーツと、春以降に完熟した実を採りたてでお届けする「完熟木なり」の2つのタイプのサンフルーツを出荷しています。

写真左の赤みが強いのが「貯蔵熟成」、右の黄色みが強いのが「完熟木なり」です。

「貯蔵熟成」は4月上旬ごろまで、それ以降は「完熟木なり」をお届けしています。

愛南町といえば「愛南ゴールド」がスター柑橘ですが、サンフルーツもぜひお試しくださいませ。

当農園で栽培し始めた、黄色い在来種のカボチャです。

最初は色と姿形がハロウィンの飾りに良いかと思って試験栽培しました。

でも試しに食してみると柔らかくてねっとりした食感と風味が大変美味しく、気に入ってしまいました。

お勧めの食べ方は、煮もの全般です。

色味を生かしたかぼちゃのたいたんや、

（背景画像は、AIに描かせた、たいたん）

いもたこなんきん（里芋もタコも南瓜も飾りの豆苗も愛媛県産です。
ちなみに背景画像は、AIに描かせた、いもたこなんきん）

それに、冬らしく小豆とのいとこ煮も美味しいですよ。

(背景はAIに描かせた小豆と南瓜のいとこ煮）

収穫時期：

１０月末から１２月

出荷場所：

道の駅MICとみどり新鮮市に時々出荷しています。